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2009-02-21 分尸也不容易昨天在上野买了一只整鸡，今天想切碎了红烧。第一次分解整鸡，发现这也不是一件容易的事。我们只有一把小的料理刀，切上去感觉完全没有杀伤力。又是砍又是锯的，总算把2个鸡腿，2个翅膀，一根脖子，2块胸肌给分离出来了。砍一只鸡都这么难，想想杀人分尸的也不容易。做什么都不容易，还是要挑自己最擅长的事情做。 2007-11-09 咋做的生意超市里卖白饭，浅浅的一小盒，要178日元。而巧克力曲奇一包只要150日元。
一盒白饭的热量差不多200千卡了，一包巧克力曲奇的热量有700千卡。
味道显然也是巧克力曲奇的好，真不知道白饭是卖给谁的。
只是饼干吃多了，貌似又要发胖了。  2007-09-30 蜂蜜橙汁最近的日子比较无聊，嘴里也快淡出鸟来了。
忽然看见超市里蜂蜜在促销，于是买了一大罐。
好久没吃蜂蜜了，令人怀念的甜蜜啊。
一勺入口，结果甜的我牙都疼了。
 于是就兑上橙汁喝，酸酸甜甜的，味道意外的好。
我想只有一种味道，就算是甜味，也难免会单调。
有了味道的叠加，味蕾上才会有更复杂更丰富的快感。
好比天堂固然美好，但永受轮回之苦，味道才更丰富吧。
啊，日剧看多了，中毒了。
貌似他们无论什么片子都要结合人生谈点道理出来的。
2007-05-22 橙汁鸡腿烧搬家以来，回家烧饭已经变得很难得了。今天中饭吃了个大号的套餐，总算能让我到家还有体力做饭。现在的生活条件也十分的简陋，醋和酒之类的调料也没有配备齐全。变通之下，我只能用橙汁来当调料。橙汁真是好东东啊，既能去腥，还能开胃，没想到结果烧出来还目茶目茶おいしい，虽然烧的品相不是很好。和鸡肉一起烧的生菜本来就甜丝丝的，有了橙汁相配，更加爽口。鸡肉在果酸的作用下，也是嫩滑无比。
还是自己做的饭菜便宜又好吃啊，哈哈。
本菜属本人原创，翻制请注明出处。
 这年头盗版实在多啊，我写的blog连带照片居然都有人来盗版的。。。
2007-03-27 难忘的泡饭今天又是跟着部长去了家从来没去过的店吃中饭，那家店其实是咖啡店，中午也经营午餐。我看菜单上有蟹杂炊，标价750日元（人民币50元左右）。我浮想连翩，想象着一个烧锅里面炖着北海道的螃蟹，立马就决定要吃这个。因为这家店不是专业的餐馆，里面收钱，端茶，做饭只有一个噢巴桑，所以上菜的速度非常之慢，等到12点45分，我们一桌点的才上第一份。等我的杂炊来时，已经12点50分了，我还在想这下下午上班要迟到了，结果发现我的担心完全是多余，上来的只是半碗飘着蛋花的泡饭。我翻动了一下，结果找到了一丝红色的蟹脚的纤维，日本人果然是讲诚信的。照理说这么贵的泡饭，我应该细细品尝才是，可惜这个时候已经50分过了，我只好3口并作2口吃，蟹味道都没品出来，泡饭就已经没了。
3小时后，我的肚子已经饿的开始叫了。
人的痛苦往往就是因为现实和想象不一样。 2007-02-10 ☆秘★东洋老太婆包脚布我怀念上海街边的老太婆包脚布，虽说鸡蛋饼自己是做的来的，可惜日本没有油条，自己做也只好改做东洋版的。
我在饼里面卷了海苔，萝卜丝，金枪鱼和鲷鱼的生鱼片以及自己腌的黄瓜。放少许芥末，淋少许酱油，卷起之后就是202秘制东洋老太婆包脚布了。
借一句周杰伦的广告台词：有创意才够味~
2006-10-22 胡椒牛排，超爽难得超市今天牛排特价，99日元100克。买了一份，总共2块，300克超过些。抹了盐，喷了酒，涂了淀粉，牛排就下锅了。第一块结束装盆后没多久，血水就渗出来了。毕竟是自己做的，不大放心，不敢吃生的，只好再回锅。最后出来的是9.5成熟的。撒上胡椒粉，香喷喷的牛排就完工了。一出锅吃我就啃了一块大的，感觉有7分饱。好久没这么爽的吃肉了，真是幸福啊。
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关于“555”的谜底
“555”一般我们都会读作“35”，“35”我们也可以念“miso”，日本“miso”就是“味噌”，是做味噌汤的调料。
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牛排制作全过程写真 2006-09-12 太极乾坤牛肉难得烧了个好看又好吃的菜，自己表扬自己一下  这道菜乃集天地之灵气，采各方之精华烹饪而成。牛肉来自南半球澳大利亚（其实是因为价钱比日本的牛肉便宜- -b），葱，黄瓜和胡萝卜产地自然是日本，关键掌勺的是我，一个不折不扣的中国人，所以这道菜原料无论来自何方，结果就是最最伟大的中华料理，咔咔~2006-08-11 土豆泥野菜色拉自制的土豆泥野菜色拉，味道交关好。
原料：土豆一个 50日元
野菜（类似中国的卷心菜，但不是卷心菜）1/3棵 50日元
人造黄油，色拉，盐 成本不计
制作方法：土豆削皮，切碎，放盐搅拌。20分钟后，入锅，放人造黄油，小火熬。边熬边搅拌，直至成泥为止。野菜洗净，浇色拉浆。土豆倒上去，这道菜就完成了。吃的时候将菜叶包住土豆泥，外面清香爽口，里面奶香四溢，口感非常棒。因为放奶油的缘故，这道菜非常耐饥，我都吃不完，到现在肚子还巨撑无比。
2006-03-30 孜然兔肉眼看着我的算命软件编程的难关一个个被攻克，今天又很顺利地转成了ASP.net，后续只要按部就班的完成就可以了，当然我燃烧着的斗志也就慢慢趋于缓和了。为了不让老爸老妈说我在家吃白饭，今天我开始做小当家了。
今天烧的菜是孜然兔肉。孜然的味道我很喜欢，只要原本是红烧的东西，我都喜欢往里面撒孜然粉，中原也有孜然真是好呐~
孜然兔肉的具体的烧法么，其实我也属于无招乱烧烧的。先起锅放油，炒兔肉块。加料酒，生姜，葱。翻几下以后，放酱油，盐，糖，味精，孜然粉。拌几下之后，放水少许，然后火关小一点，盖上锅盖，让它慢慢煮。等水烧干一点了，就可以出锅了。
今天调味调的不错，味道很好。不过煮的时间好像还太短，大的肉块还没有入味，也不够酥。毕竟兔子肉要比鸡肉老一点，还是要煮煮烂才好吃。 2006-01-13 石锅拌饭今天和同组的同事一起去张江地铁站后面的广场吃了晚饭。かわいさん被大家敲了竹杠，请大家吃了肯德基的甜筒和蛋挞。之后，我们去吃了韩国料理。估计是受了大长今的影响，现在韩国料理的生意真好。我们各自点了一份石锅拌饭，外加一份牛肉火锅。高丽人真是小伽巴气。上来的饭只有一点点，东西就和一般的盖浇饭差不多，里面东西还都是生的，当然这个就是石锅的特色了，可惜特色好像对味道没多大促进。那个火锅更是寒碜，就浅浅的一盘汤，里面牛肉都是要通过找才能吃到，其他都是卷心菜，胡萝卜之类的蔬菜，汤的味道就和辛拉面味道一样的，也没想像中好吃。最后我们每个人花费了35块，不过发票还刮出了5块钱的奖，稍作安慰。。。 2006-01-03 银鱼羹发现烧菜也是件很有意思的事情，今天我又煮了银鱼羹。由于料酒放了太多的缘故，汤色有些暗，所以光从外观上很难引起大家的食欲，我也就不贴图鸟。料酒虽然放多了一点，但经过沸腾，酒精基本上也都蒸发走了，所以吃上去没多少酒味，还是很好吃的。下面简述一下制作过程。
主料，当然是银鱼啦，多少克我也搞不清楚，反正就是一大把的感觉。辅料有鸡蛋清，豌豆少许，枸杞N粒(N<10,主要点缀颜色用的)，另外还有藕粉芡汁(一般都用淀粉的芡汁，不过我《中华小当家》，《食神》之类的影视看多之后，也学着搞了点花样出来，不过事后证明，这一招很失败)。调料有料酒，盐和味精。
首先放半锅水在锅里煮沸，其实鸡汤更好，不过我家昨天煮的鸡汤里有放芋艿，所以看上去不太清，我没有采用，等水沸之后，放银鱼。再沸腾之后，放豌豆和枸杞，撒盐少许，倒入料酒。再沸腾之后，火开小，倒入鸡蛋清。鸡蛋清要撒得开，不过我的水平有限，没能撒出饭店里那种絮状的效果。再滚一会儿之后，放入芡汁，倒入的时候要拿筷子调调。不过藕粉的芡汁粘性好像不太足，最后羹还是很薄的感觉，基本上还是汤。最后关火，撒上味精，调一调，装碗。一碗美味的银鱼羹就完成啦。 2006-01-02 草头今天生平第一次炒了蔬菜，其实荤菜也没怎么炒过，也只有鸡蛋而已
 那草头生的时候看似还蛮多的，因而我油放了好多，盐也略微多放了一点点，可是炒熟之后，才半碗这么多了。于是一碗油水超多的草头出炉了，当然味道肯定比没有油水的要来的好。虽然咸了一点点，但还是在可以承受的范围内的，况且还是要下饭的，也不感觉怎么咸了。
第一次炒蔬菜，还是能给自己打个70分的。 2005-10-07 素食2005-10-01 塞外香驴妈妈的阿姨姨父来上海了。其实他们都是上海人，解放初期去北方支援内地生产去的，一去就去了一辈子。他们的儿子现在倒是来上海开饭店了，今天他们回来请我们一大家子去那里吃饭。这家饭店就是塞外香驴，我也顺便做记广告了。其实开业的时候我也有吃过一回，不过那次吃的是驴肉火锅，这次吃的是炒菜。而且上次是在他们的虹口店，这次是在新闸路上。
外公，舅舅，舅妈，阿姨，姨父，弟弟等等等16个人围坐在一个大圆台面上，台面上也是很多很多的菜，感觉很热闹的。有开饭店的亲戚真是爽呀，上来的菜自然分量都是很足，味道也很好吃。凉拌的驴皮冻啊，驴肉的冷盆，热炒，煎的，烤的，夹在煎饼里的，各式各样的特色驴肉菜也吃的很过瘾。当然也有其他的一些菜，虽然较其他饭店味道也差不多，但是东西的质量绝对都是上品。最后我吃到饱得实在吃不下了，舔舔嘴巴，爽啊~变大肚腩我也无所谓了  |
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